张芳

食品1班

发布者：赵伟翔

发布时间：2026-01-04

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一、个人简介

姓名：张芳

学历：博士

职称：副教授，博导

办公电话：

邮箱：zhangfang@ouc.edu.cn

二、研究方向

农产品贮运保鲜与营养健康

三、研究成果

先后主持国家自然科学基金等国家级项目3项、安徽省科技重大专项省部级等项目6项，作为学术骨干参与国家及省部级项目6项，主编/参编学术著作3部。发表SCI论文50余篇，入选（或曾入选）SCI高被引论文3篇，授权国家发明专利十余项，担任Future Postharvest Food执行编辑、Food Frontiers青年编委，Food Chem. Toxicol.、J. Agric. Food Res.、J. Fungi期刊Guest Editor，以及国家级/省级大学生专业竞赛、创新创业项目指导老师和评审专家，乡村振兴智库专家等。目前主讲《生物化学》、《结构生物化学》本科生课程以及《高级生物化学》研究生课程，本科课程入选校课程思政示范课，荣获山东省教学创新大赛三等奖、青年教师教学比赛优秀奖、中国海洋大学校一等奖等，主持校级教学改革重点项目等6项。