海德学院《葡萄酒学基础》特色实践课程于青岛华东百利酒庄顺利开展

  为深入学习宣传贯彻习近平总书记给中国海洋大学全体师生重要回信精神，更好地完善人才培养模式，2024年11月7日，中国海洋大学海德学院于青岛华东百利酒庄顺利开展外方引进特色课程《葡萄酒学基础》实践教学，将课程开设在了葡萄园与加工车间，食品科学与工程专业师生参加实践学习。实践课程共分为“葡萄种植实地学习”“葡萄酒加工车间参观”“葡萄酒文化学习”三部分，通过酒庄专业人员及阿大教师的讲解，不仅开拓了同学们的视野，也使同学们对葡萄酒历史文化、加工工艺以及葡萄种植等专业知识有了更加深刻的理解与认识。

  在葡萄园，青岛华东百利酒庄张谦博副总及阿德莱德大学Vinay博士分别对葡萄树品种、种植模式以及对影响葡萄成长的因素等给同学们进行详细的讲解，为同学们解答问题并分享葡萄树栽培及收获经验。

  在车间参观走廊和大酒窖，同学们在华东生产部刘炳耀经理和推广部刘璐老师的引导下，近距离学习了葡萄酒加工工艺、包装生产线及橡木桶贮藏条件等知识，对于不同品种葡萄酒加工制作工艺有了更加清晰的认识。

  在葡萄酒博物馆，同学们对葡萄酒世界历史、中国葡萄酒的发展史以及华东百利酒庄历史进行了深入学习，感受了葡萄酒文化的魅力，也激发了海德学子对食品科学研究热情，努力成长为可堪重任的时代新人。

  青岛华东百利酒庄副总经理高树民、张谦搏，品牌部经理刘海平，生产部经理刘炳耀，品牌部及推广部工作人员，《葡萄酒学基础》特色课程全体学生，中国海洋大学及阿德莱德大学课程负责教师及助教参加本次实践课程。

图片丨刘月熙

文字丨綦诗隽 姜宏

一审丨王晶晶 于文琳 张传芹

二审丨于繁千惠

三审丨董平 祁华